Lion's mane (Hericium erinaceus), også kalt Piggsvinsopp, er en spiselig og medisinsk sopp som er lett å kjenne igjen på sitt hvite, frynsete utseende som minner om en løvemanke. Den vokser naturlig på døde eller svekkede løvtrær i Asia, Europa og Nord-Amerika, men er vanskelig å finne. Vi bruker Lion’s Mane som dyrkes på soppgården våres i Sørkedalen. Vi har funnet en potent medisinsk strain som vi dyrker på næringsrik substrat, bl.a. eik og havre. Lion’s Mane er mest kjent for potensiell hjerne- og nervesystemstøtte. Studier tyder på at den kan fremme nervevekst og kognitiv funksjon. Det kan hjelpe mot mild angst, depresjon og kognitiv svekkelse, og støtte fokus og klarhet. Det kan støtte immunforsvaret via polysakkarider.
Historikk:
Lion’s Mane har en lang og ærerik historie innen tradisjonell medisin i Asia. Soppen har vært brukt i hundrevis av år - muligens over 1000 år - både som mat og medisin. I Kina kalles soppen Hóu tóu gū - "apehode-sopp" på grunn av sitt karakteristiske utseende. Den har vært brukt for å styrke qi (livsenergi) og næringsopptak, berolige sinnet (Shen) og støtte kognitiv helse, vitalitet og generell styrke hos eldre. Den ble ofte tilberedt som te, i supper eller stekt som en delikatesse. I Japan heter soppen Yamabushitake "fjellmunk-sopp". Navnet refererer til Yamabushi-munkene. De skal ha brukt soppen for å forbedre fokus og mental klarhet under lange meditasjonsøkter, og støtte fysisk utholdenhet i de tøffe fjellområdene. Det er først de siste tiårene at vesten har fått øynene opp for soppen gjennom forskning på nervevekstfaktoren (NGF) og dens potensielle effekter på hjernehelse.
Viktigste aktive stoffer:- Hericenoner og Erinaciner. Begge er diterpenoider som kan stimulere produksjonen av Nerve Growth Factor (NGF) - et protein som fremmer vekst, vedlikehold og reparasjon av nerveceller.
- β-glukaner (polysakkarider) med potensielle immunmodulerende effekter, antioksidanter, fenoler og mineraler.
